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Mostrando entradas de noviembre, 2021

Publicidad CLUM (107): El esmorzaret valencià

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Una de las tradiciones más CLUM de la península la encontramos en Valencia, donde el esmorzaret es una liturgia sagrada. Las gentes de la terreta, después de estar currando desde la salida del sol, solían hacer una pausa entre las 09:00 y las 12:00 para meterse entre pecho y espalda gran parte de las calorías que les iban a hacer falta para continuar con su jornada laboral. La costumbre continúa, solo que muchas personas que lo practican ya no provienen del campo, sino de entornos sedentarios, provocando un superávit energético más que considerable. El esmorzaret suele estar compuesto de una picaeta a base de encurtidos y cacaus del collaret (una variedad de cacahuetes autóctona) y un bocadillo de dimensiones ciclópeas, todo ello acompañado de cerveza o  vi amb llimonà (vino con gaseosa). Para rematar, un cremaet : café con ron flambeado y aromatizado con canela, granos de café y piel de limón. El contenido de los bocatas suele ser de auténtico ensueño: longaniza y morcilla con hab

Conceptos CLUM (53): The Climate Confession Booth

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"Quien esté libre de ecopecado , que tire la primera piedra". Algo más o menos así debieron pensar en Architects Climate Action Network cuando decidieron lanzar el año pasado la iniciativa Architects Admit , un entorno virtual adaptado a los tiempos pandémicos en el que ciberconfesarte por tus pecados contra el clima. Con motivo de la COP26, esta iniciativa ha dado el salto al mundo real, donde se ha instalado una Climate Confession Booth para expiar tus miedos y ansiedades climáticos. Si no puedes acercarte a Glasgow, puedes crearte un avatar y confesarte online pinchando en este enlace .