Afirmaciones gastronómicas CLUM
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Dentro de la rama CLUM de la gastronomía española destacamos a dos colosos como Falsarius Chef y su mítico blog y libros Cocina para impostores, y Mikel López Iturriaga y su celebérrimo El Comidista. El primero se define de esta manera: "Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Ni siquiera nitrógeno líquido, aunque pueda parecer mentira. Y no sólo se puede comer bien sino que, además, se puede quedar como un príncipe ante las visitas, recurriendo a algo tan sencillo como la impostura. Engañar, eso es lo que aquí pretendemos. Engañar a la vista, al olfato, al gusto y hasta al bolsillo. Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el cuidado de nuestro ego". Mientras tanto, en El Comidista hace poco sacaron, a modo de confesionario, un post con afirmaciones gastronómicas muy poco populares, pero que bien defendidas a ultranza se convierten automáticamente en sentencias CLUM: · “La tortilla de pat